rainbowbird （レインボーバード）みなみのblog

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梅肉エキス作りに初挑戦 - 2022.06.29 Wed

こんにちは。
世界にヘッドマッサージを広めた
インディアンチャンピサージ
（インド式ヘッドケア）のスクール
LCICI JAPAN本部講師（非常勤）及び
神奈川県認定校rainbowbirdのみなみです

本日は新月ですね。

”新しい”といえば、今年の6月の梅仕事は
人生初の梅肉エキス作りに挑戦しました。

①朝から友人宅で梅をもぐこと1時間
②2キロ半の梅を持ち帰らせてもらい
　ヘタを取り、さっと洗って拭くこと20分？

夜になり（21時）本格的に作業開始！

③おろし金でひとつずつ
　種のぎりぎりのところまでおろすこと2時間

根気が必要な単調作業の結晶‼
でも更にこれは続き…

④少量ずつ布巾で絞り、果汁を土鍋へ移すこと1時間
※搾りかすはジャム用に取っておきます。
※最初、横着してそこそこな量を搾ろうとしたら…
　果肉が飛び出そうになり慌てて少量ずつへ変更

⑤４～５人用の10号鍋いっぱいいっぱいの果汁を
　弱火～中でくつくつ煮詰めていくこと1時間半
　ようやくどろ～っとした梅肉エキスの完成‼　

※写真は途中経過。
　この後も煮詰めて鍋底にほ～んの少しのエキスが出来ます。

⑥瓶に詰めてようやく寝れる‼と思ったのですが…
　鍋に残ったエキスが勿体ないのと
　寝てしまったらきっとジャムを作る気が失せる…
　そんなことを思ったら作業続行

　搾りかすとその倍の水と搾りかすの1.5倍ほどの
　甘味（黒砂糖とはちみつなど）を入れて
　くつくつ煮込むこと小1時間

⑦瓶詰めも合わせて6時間ほど。
　ようやく梅肉エキスとジャムが完成しました

※ジャムは写真に納まりきれないほど大量に出来ますよ

来年作られたいと思われた皆さまには、
小分けに作業されることをお勧めします（笑）

それでは引き続き
①体を温めて
②呼吸に意識し
③体が欲する食事をして
④適度に体を動かし
⑤口角を上げて
笑顔でお過ごし下さいませ。

皆さまが日々
元気印で過ごせますように

みなみ

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