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2022-06

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梅肉エキス作りに初挑戦 - 2022.06.29 Wed

こんにちは。
世界にヘッドマッサージを広めた
インディアンチャンピサージ
(インド式ヘッドケア)のスクール
LCICI JAPAN本部講師(非常勤)及び
神奈川県認定校rainbowbirdのみなみです

本日は新月ですね。

”新しい”といえば、今年の6月の梅仕事は
人生初の梅肉エキス作りに挑戦しました。

①朝から友人宅で梅をもぐこと1時間
②2キロ半の梅を持ち帰らせてもらい
 ヘタを取り、さっと洗って拭くこと20分?
atc_01060_0.jpg

夜になり(21時)本格的に作業開始!

③おろし金でひとつずつ
 種のぎりぎりのところまでおろすこと2時間
atc_01060_1.jpg
根気が必要な単調作業の結晶‼
でも更にこれは続き…

④少量ずつ布巾で絞り、果汁を土鍋へ移すこと1時間
※搾りかすはジャム用に取っておきます。
※最初、横着してそこそこな量を搾ろうとしたら…
 果肉が飛び出そうになり慌てて少量ずつへ変更

⑤4~5人用の10号鍋いっぱいいっぱいの果汁を
 弱火~中でくつくつ煮詰めていくこと1時間半
 ようやくどろ~っとした梅肉エキスの完成‼ 
atc_01060_2.jpg
※写真は途中経過。
 この後も煮詰めて鍋底にほ~んの少しのエキスが出来ます。

⑥瓶に詰めてようやく寝れる‼と思ったのですが…
 鍋に残ったエキスが勿体ないのと
 寝てしまったらきっとジャムを作る気が失せる…
 そんなことを思ったら作業続行

 搾りかすとその倍の水と搾りかすの1.5倍ほどの
 甘味(黒砂糖とはちみつなど)を入れて
 くつくつ煮込むこと小1時間

⑦瓶詰めも合わせて6時間ほど。
 ようやく梅肉エキスとジャムが完成しました
atc_01060_3.jpg
※ジャムは写真に納まりきれないほど大量に出来ますよ

来年作られたいと思われた皆さまには、
小分けに作業されることをお勧めします(笑)

それでは引き続き
①体を温めて
②呼吸に意識し
③体が欲する食事をして
④適度に体を動かし
⑤口角を上げて
笑顔でお過ごし下さいませ。

皆さまが日々
元気印で過ごせますように

みなみ



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