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梅肉エキス作りに初挑戦 - 2022.06.29 Wed
こんにちは。
世界にヘッドマッサージを広めた
インディアンチャンピサージ
(インド式ヘッドケア)のスクール
LCICI JAPAN本部講師(非常勤)及び
神奈川県認定校rainbowbirdのみなみです
本日は新月ですね。
”新しい”といえば、今年の6月の梅仕事は
人生初の梅肉エキス作りに挑戦しました。
①朝から友人宅で梅をもぐこと1時間
②2キロ半の梅を持ち帰らせてもらい
ヘタを取り、さっと洗って拭くこと20分?

夜になり(21時)本格的に作業開始!
③おろし金でひとつずつ
種のぎりぎりのところまでおろすこと2時間

根気が必要な単調作業の結晶‼
でも更にこれは続き…
④少量ずつ布巾で絞り、果汁を土鍋へ移すこと1時間
※搾りかすはジャム用に取っておきます。
※最初、横着してそこそこな量を搾ろうとしたら…
果肉が飛び出そうになり慌てて少量ずつへ変更
⑤4~5人用の10号鍋いっぱいいっぱいの果汁を
弱火~中でくつくつ煮詰めていくこと1時間半
ようやくどろ~っとした梅肉エキスの完成‼

※写真は途中経過。
この後も煮詰めて鍋底にほ~んの少しのエキスが出来ます。
⑥瓶に詰めてようやく寝れる‼と思ったのですが…
鍋に残ったエキスが勿体ないのと
寝てしまったらきっとジャムを作る気が失せる…
そんなことを思ったら作業続行
搾りかすとその倍の水と搾りかすの1.5倍ほどの
甘味(黒砂糖とはちみつなど)を入れて
くつくつ煮込むこと小1時間
⑦瓶詰めも合わせて6時間ほど。
ようやく梅肉エキスとジャムが完成しました

※ジャムは写真に納まりきれないほど大量に出来ますよ
来年作られたいと思われた皆さまには、
小分けに作業されることをお勧めします(笑)
それでは引き続き
①体を温めて
②呼吸に意識し
③体が欲する食事をして
④適度に体を動かし
⑤口角を上げて
笑顔でお過ごし下さいませ。
皆さまが日々
元気印で過ごせますように
みなみ
【お知らせ】
★夏の受講応援キャンペーン開催中
6/1(水)~7/31(日)▶こちら
★インスタで日常を綴っています。
ご興味があれば▶こちらをご覧ください。
★LINE公式アカウント
・6個ためると20分のサービスが受けられる
お得なスタンプカード

・年に数回のお得なお知らせ
などがあります。
殆ど配信無しのスタンプカード使いメインなので
よろしければお気軽に登録して下さいね。

住 所:〒247-0062 神奈川県鎌倉市山ノ内961‐1B
電 話:090-3960-9764
メ ー ル:info@rainbowbird.lcici.com
営業時間:10時~20時(最終受付18:00)不定休
■サロン情報
当日受付OK/完全予約制/寛ぎの完全個室
お子さま同伴可/ご希望により着替あり
駅チカ(徒歩2分)/現金 or PayPay払い
お得な回数券あり/ドリンクサービスあり
スクール併設/
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(インド式ヘッドケア)のスクール
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神奈川県認定校rainbowbirdのみなみです

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”新しい”といえば、今年の6月の梅仕事は
人生初の梅肉エキス作りに挑戦しました。
①朝から友人宅で梅をもぐこと1時間
②2キロ半の梅を持ち帰らせてもらい
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③おろし金でひとつずつ
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④少量ずつ布巾で絞り、果汁を土鍋へ移すこと1時間
※搾りかすはジャム用に取っておきます。
※最初、横着してそこそこな量を搾ろうとしたら…
果肉が飛び出そうになり慌てて少量ずつへ変更

⑤4~5人用の10号鍋いっぱいいっぱいの果汁を
弱火~中でくつくつ煮詰めていくこと1時間半
ようやくどろ~っとした梅肉エキスの完成‼

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⑥瓶に詰めてようやく寝れる‼と思ったのですが…
鍋に残ったエキスが勿体ないのと
寝てしまったらきっとジャムを作る気が失せる…
そんなことを思ったら作業続行

搾りかすとその倍の水と搾りかすの1.5倍ほどの
甘味(黒砂糖とはちみつなど)を入れて
くつくつ煮込むこと小1時間
⑦瓶詰めも合わせて6時間ほど。
ようやく梅肉エキスとジャムが完成しました


※ジャムは写真に納まりきれないほど大量に出来ますよ
来年作られたいと思われた皆さまには、
小分けに作業されることをお勧めします(笑)
それでは引き続き
①体を温めて
②呼吸に意識し
③体が欲する食事をして
④適度に体を動かし
⑤口角を上げて
笑顔でお過ごし下さいませ。
皆さまが日々
元気印で過ごせますように
みなみ
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